Με ήπια πίεση απομονώνεται ο πρόρρωγος αυστηρά, ο οποίος με ελεγχόμενη αλκοολική ζήμωση στους 16°C 
μετατρέπεται σε οίνο κύρους, ισορροπημένο και προικισμένο με τον πλούτο των αρωματικών θησαυρών της Λημνιακής γης. 
Η Λημνία Γη αποτελεί ιδανικό οίνο για απαιτητικούς ουρανίσκους και ξεχωρίζει για τα φρουτώδη αρώματά του σε ανθικό φόντο. Οι χαρακτηριστικές μυρωδιές δημητριακών που κυριαρχούν στον αρωματικό χαρακτήρα της Λήμνου, παίζουν κρυφτό με περίτεχνο τρόπο.

Σερβίρεται στους 10°C και συνοδεύει αρωματικά πιάτα, ψάρια, θαλασσινά, τυριά, λευκά κρεατικά, εδέσματα ελαφριάς κουζίνας, εξωτικά φρούτα.